|
|
Javaanse Lotek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram andijvie.
100 gram spinazie.
100 gram chinese kool.
150 gram sperziebonen.
100 gram tauge.
1 flinke aardappel.
5 eetlepels pindakaas.
1/2 eetlepel sambal oelek.
1 theelepel kurkuma.
2 eetlepels tamarinde.
Voorbereiding:
Schil de aardappel en kook hem gaar.
Was de spinazie en de andijvie.
Maak de kool schoon en snijd hem fijn.
Haal de sperziebonen af en breek ze doormidden.
Was de tauge en verwijder de groene vliezen.
Bereidingswijze:
Blancheer andijvie,spinazie en kool apart in wat kokend water.
Kook de sperziebonen beetgaar.
De tauge kunt u rauw laten of in het vergiet leggen en er even kokend water opgieten.
Prak de aardappel fijn en meng hem met de pindakaas,de sambal,de kurkuma en de tamarinde.
Roer door dit mengsel 2 eetlepels water en klop alles goed door.
Leg de groenten op een schotel en meng ze met de aarappelsaus.
|
|
|